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1、将虾背部剖开，去虾线备用。

2、锅里热油，放入大虾，炸至金黄酥脆，捞出备用。

3、将土豆和莲藕炒熟，捞出备用。

4、锅里留油，放入葱、姜、蒜，炒香，放入花椒、干辣椒和1勺豆瓣酱，再放入葱翻炒。

5、加入1勺酱油、盐、鸡精、糖调味。

6、撒上适量熟芝麻和香菜即可食用。

7、干虾就完成了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。